一代灵厨在六零年代种地 第72节（2 / 4）
唐清清提起猪头仔细看了看，然后把表面，脸沟，耳根这些地方显眼的毛发，脏东西一一清洗干净，然后慢慢把猪毛都拔干净，不然吃的时候还看到猪毛特别的影响胃口。
处理好之后把猪头泡在清水里面，大概需要等一个小时左右的时间，这样有效祛除肉中的血水。
而浸泡的这个时间正好用来处理猪下水，把猪大肠和猪小肠分开，然后用草木灰使劲揉搓，把里面的脏东西都清洗出来。
卤的猪大肠还是要带着油水的才好吃，所以唐清清也没有把上面的肥油全部抠掉，剩下的那个猪肚也是一样的处理方式。
她动作熟练，手指翻飞间这些东西就弄得干干净净的，小宝蹲在一边看得目不转睛。
见妈妈把刚刚发出难闻味道的东西都弄得干干净净，他连忙问：“妈妈，这些肉肉都已经弄好了吗？”
看着儿子一脸期待的样子，唐清清摇了摇头：“还没有哦，你看这个猪头上面是不是还有一些特别小的毛毛没有弄掉，你可以用手摸一摸。”等儿子摸完之后才又说，“我们还需要将猪头肉放在柴火上烧一下，等到看起来金黄金黄的就可以了，连生和小宝一起帮我好不好。”
“好。”
“那我们要做什么呢？”
看着两个跃跃欲试的小家伙，唐清清赶紧给他们布置任务。
家里的柴火都是周陆寒弄好之后码在屋檐下的，两孩子也能够拿得到，这不，一接到妈妈的任务，小宝就拉着哥哥的手兴冲冲的跑了过去，使劲抱了两根木柴下来，也不需要连生帮忙，一股作气搬到了院子的一边。
看弟弟已经开始干活了，连生也急忙动手，他毕竟长得大些，毫不费力搬了五根木柴过去，走得轻轻松松的，看得小宝羡慕得不行。
“等你长大一些就可以了。”连生安慰道，看弟弟还是有些低落，他再次出主意：“或者你再多吃一点饭就行了。”
他还记得去年和妈妈刚来这儿的时候，自己也是小小瘦瘦的，后来舅妈每顿饭都做得好好吃，他越吃越多，越吃越多，力气就变大了，而且人也长高了。
小宝听了也认真的点点头。
他每顿饭吃的其实也不少，不过家里四个人三个都比他大，胃口也比他好，相较来说确实是他吃的最少。
两人即使说话也没有忘记唐清清交代的事情，等她把猪头拿出来的时候，连生和小宝已经把柴火架子给搭好了，只等她把猪头架上面就可以开始烧了。
“真棒，你们做的太好了，今晚做的卤肉可得多吃一些。”唐清清真诚的夸奖。
这也是她在养小宝的过程中慢慢发现的，其实小孩子比大人更需要鼓励，更需要尝试，了解到这点之后她就经常让小宝和连生做一些力所能及的事情，做完之后也是不吝啬夸奖的。
两个小孩儿现在的动手能力越来越强了。
特别是连生，以前他特别的不自信，有什么事情也不太敢去表达自己的观点，可是现在他终于可以勇敢的说出来了，这一点让唐清清特别的有成就感，也让远方的周姐姐特别的感激。
要不是连生要开始上学了，唐清清她们也忙，加上孩子和父母分开太久感情变淡，长大之后相处起来尴尬，她是愿意让连生多在弟弟弟媳妇这里呆着的。
这次的卤肉做得特别的成功，还没有揭开盖子的时候味道就很香了，就连踏雪都一直在厨房门口走来走去，要不是唐清清不让它进厨房，肯定是要和小宝一样蹲在锅前面不走的。
“妈妈，锅里的肉肉可以吃了吗？”这已经是小宝第十次询问了。
然而狠心的母亲依然痛快的拒绝了他。
看着儿子馋的泪眼汪汪，唐清清也没有办法，实在是这卤肉的做法和其他的不一样，她做的这个卤肉对于火候的要求高，要是在还没有煮透彻的时候就开盖，那里面的热气还有卤料的香味就会挥发，那味道就会打折扣了。
对于食物，唐清清是认真的，她绝对不允许自己手里出来一些次品质的菜肴。
眼看妈妈不吃苦肉计，小宝只能继续蹲在锅前面，是不是吸一口空气中弥漫的香味，那陶醉的，小表情实在是让唐清清和连生都不忍心看。
终于，在周陆寒回来后唐清清松口了。
一听到妈妈说可以开盖了，平时不怎么爱动的小宝这次可跑出了生死时速，一溜烟就去了厨房，把唐清清都给惊到了。 ↑返回顶部↑
处理好之后把猪头泡在清水里面，大概需要等一个小时左右的时间，这样有效祛除肉中的血水。
而浸泡的这个时间正好用来处理猪下水，把猪大肠和猪小肠分开，然后用草木灰使劲揉搓，把里面的脏东西都清洗出来。
卤的猪大肠还是要带着油水的才好吃，所以唐清清也没有把上面的肥油全部抠掉，剩下的那个猪肚也是一样的处理方式。
她动作熟练，手指翻飞间这些东西就弄得干干净净的，小宝蹲在一边看得目不转睛。
见妈妈把刚刚发出难闻味道的东西都弄得干干净净，他连忙问：“妈妈，这些肉肉都已经弄好了吗？”
看着儿子一脸期待的样子，唐清清摇了摇头：“还没有哦，你看这个猪头上面是不是还有一些特别小的毛毛没有弄掉，你可以用手摸一摸。”等儿子摸完之后才又说，“我们还需要将猪头肉放在柴火上烧一下，等到看起来金黄金黄的就可以了，连生和小宝一起帮我好不好。”
“好。”
“那我们要做什么呢？”
看着两个跃跃欲试的小家伙，唐清清赶紧给他们布置任务。
家里的柴火都是周陆寒弄好之后码在屋檐下的，两孩子也能够拿得到，这不，一接到妈妈的任务，小宝就拉着哥哥的手兴冲冲的跑了过去，使劲抱了两根木柴下来，也不需要连生帮忙，一股作气搬到了院子的一边。
看弟弟已经开始干活了，连生也急忙动手，他毕竟长得大些，毫不费力搬了五根木柴过去，走得轻轻松松的，看得小宝羡慕得不行。
“等你长大一些就可以了。”连生安慰道，看弟弟还是有些低落，他再次出主意：“或者你再多吃一点饭就行了。”
他还记得去年和妈妈刚来这儿的时候，自己也是小小瘦瘦的，后来舅妈每顿饭都做得好好吃，他越吃越多，越吃越多，力气就变大了，而且人也长高了。
小宝听了也认真的点点头。
他每顿饭吃的其实也不少，不过家里四个人三个都比他大，胃口也比他好，相较来说确实是他吃的最少。
两人即使说话也没有忘记唐清清交代的事情，等她把猪头拿出来的时候，连生和小宝已经把柴火架子给搭好了，只等她把猪头架上面就可以开始烧了。
“真棒，你们做的太好了，今晚做的卤肉可得多吃一些。”唐清清真诚的夸奖。
这也是她在养小宝的过程中慢慢发现的，其实小孩子比大人更需要鼓励，更需要尝试，了解到这点之后她就经常让小宝和连生做一些力所能及的事情，做完之后也是不吝啬夸奖的。
两个小孩儿现在的动手能力越来越强了。
特别是连生，以前他特别的不自信，有什么事情也不太敢去表达自己的观点，可是现在他终于可以勇敢的说出来了，这一点让唐清清特别的有成就感，也让远方的周姐姐特别的感激。
要不是连生要开始上学了，唐清清她们也忙，加上孩子和父母分开太久感情变淡，长大之后相处起来尴尬，她是愿意让连生多在弟弟弟媳妇这里呆着的。
这次的卤肉做得特别的成功，还没有揭开盖子的时候味道就很香了，就连踏雪都一直在厨房门口走来走去，要不是唐清清不让它进厨房，肯定是要和小宝一样蹲在锅前面不走的。
“妈妈，锅里的肉肉可以吃了吗？”这已经是小宝第十次询问了。
然而狠心的母亲依然痛快的拒绝了他。
看着儿子馋的泪眼汪汪，唐清清也没有办法，实在是这卤肉的做法和其他的不一样，她做的这个卤肉对于火候的要求高，要是在还没有煮透彻的时候就开盖，那里面的热气还有卤料的香味就会挥发，那味道就会打折扣了。
对于食物，唐清清是认真的，她绝对不允许自己手里出来一些次品质的菜肴。
眼看妈妈不吃苦肉计，小宝只能继续蹲在锅前面，是不是吸一口空气中弥漫的香味，那陶醉的，小表情实在是让唐清清和连生都不忍心看。
终于，在周陆寒回来后唐清清松口了。
一听到妈妈说可以开盖了，平时不怎么爱动的小宝这次可跑出了生死时速，一溜烟就去了厨房，把唐清清都给惊到了。 ↑返回顶部↑