熊猫兽世种田日常 第85节（3 / 4）
被指到的年轻虎鲸面皮还有些薄，脸迅速红成了大番茄的模样，破罐子破摔道：
“我们走快点！我都等不及了——”
“好好好！走快点咯……”
脱离了外壳的蚝肉相比完整的生蚝更易失去水分，变得不新鲜。
竹伊将这些生蚝分成了两部分，准备一部分用来熬汤，另一部分则用来做菜。
第一个要做的，自然是竹伊前世最火热，烧烤必备的蒜蓉烤生蚝。
新鲜的紫皮大蒜脆嫩却又不失辛辣，有着比白皮大蒜更加浓烈的气息，用油炸制之后也会更为辛香。
几头大蒜剥皮之后细细剁碎，一小半留在碗中，另一大半则倒入一旁热好的油中炸至浑身金黄。
热油细密地在蒜碎周围环绕，腾腾的热意不仅将蒜内的水分带出，更是将辛辣的滋味也一并送出，留下浓郁的蒜香气以及独特到令人难以忘怀的熟蒜滋味。
将浸在热油中的熟蒜与先前保留的一小半生蒜碎相混合，加入适量的盐，就是最基础的金银蒜蓉酱了。
这个方法做出的蒜蓉酱既有熟蒜的浓郁辛香，又保留了生蒜独有的鲜甜与少许辣意，吃起来香浓微辣，既不会因为含油量大而令人感到腻味，又不会因为太多的辛辣滋味将生蚝的鲜甜淹没。
前世有条件时，竹伊还会再加些白胡椒粉和蚝油，以及一小把小米辣圈，这样做出的味道层次更加丰富，也更为鲜美。
调制好的蒜蓉酱被平铺在生蚝肉的表面，一同在炭火的作用下融合，蚝肉内里的水分自然溢出，在生蚝壳的边缘处滋滋作响。
新鲜出炉的香气迅速从火塘处向外蔓延，原本便已经有几分霸道的蒜香在生蚝的护佑下更进一步，不讲道理地席卷了整个山洞。
“好香！这是在做什么？”
“好想吃好想吃好想吃！”
就连山洞外的虎鲸兽人们都被香气吸引，忍不住探头探脑地朝里头望去，想要看看到底是什么东西这么香。
原本守在山洞里的兽人们就更别提了，一个个不住地吞咽着口水，强忍着把目光从火塘边移开。
怎么回事？好香啊！
之前在族里也吃过蒜蓉酱，确实很香，但也远远达不到今天这么夸张的效果。
好想现在就知道吃起来什么味道啊——
不过这个想法显然实现不了，距离生蚝烤熟还需要一些时间，现在他们要着手去准备下一道菜了。
礁石上撬下的小生蚝个头虽小，却也个个肥嫩饱满，正是做蚝仔烙的好原料。
竹伊早早便想过来到海边之后要吃些什么，启程前不仅带上了葱蒜等常用的调料，还特意装了些新做好的红薯淀粉，好用来做蚝仔烙。
红薯粉加水调开，加入新鲜的蚝肉，鸡蛋蛋液同少许葱碎搅匀，再一并放入热好的油锅中煎烙。
微黄的蛋液映衬着乳白的蚝肉，偶有嫩绿的葱碎点缀其上，一同在锅中随着慢火与时间转变，直至染上另一层次的金黄颜色。
翻面，大火再煎，出锅。jsg
这菜最适合趁热吃，外酥里嫩，加入了红薯淀粉的蛋液在煎制之后口感发生了微妙的变化，焦香而酥脆，既不失鸡蛋的香气，又增添了淀粉类食物在煎炸后特有的香脆口感。
这时两口锅中熬煮的生蚝粥也已经散发出了香气。
稻米在长时间的炖煮中变得绵软，原本一颗颗椭圆柔润的米粒绽放出花，将满腹的米香滋味尽数融入汤水之中。 ↑返回顶部↑
“我们走快点！我都等不及了——”
“好好好！走快点咯……”
脱离了外壳的蚝肉相比完整的生蚝更易失去水分，变得不新鲜。
竹伊将这些生蚝分成了两部分，准备一部分用来熬汤，另一部分则用来做菜。
第一个要做的，自然是竹伊前世最火热，烧烤必备的蒜蓉烤生蚝。
新鲜的紫皮大蒜脆嫩却又不失辛辣，有着比白皮大蒜更加浓烈的气息，用油炸制之后也会更为辛香。
几头大蒜剥皮之后细细剁碎，一小半留在碗中，另一大半则倒入一旁热好的油中炸至浑身金黄。
热油细密地在蒜碎周围环绕，腾腾的热意不仅将蒜内的水分带出，更是将辛辣的滋味也一并送出，留下浓郁的蒜香气以及独特到令人难以忘怀的熟蒜滋味。
将浸在热油中的熟蒜与先前保留的一小半生蒜碎相混合，加入适量的盐，就是最基础的金银蒜蓉酱了。
这个方法做出的蒜蓉酱既有熟蒜的浓郁辛香，又保留了生蒜独有的鲜甜与少许辣意，吃起来香浓微辣，既不会因为含油量大而令人感到腻味，又不会因为太多的辛辣滋味将生蚝的鲜甜淹没。
前世有条件时，竹伊还会再加些白胡椒粉和蚝油，以及一小把小米辣圈，这样做出的味道层次更加丰富，也更为鲜美。
调制好的蒜蓉酱被平铺在生蚝肉的表面，一同在炭火的作用下融合，蚝肉内里的水分自然溢出，在生蚝壳的边缘处滋滋作响。
新鲜出炉的香气迅速从火塘处向外蔓延，原本便已经有几分霸道的蒜香在生蚝的护佑下更进一步，不讲道理地席卷了整个山洞。
“好香！这是在做什么？”
“好想吃好想吃好想吃！”
就连山洞外的虎鲸兽人们都被香气吸引，忍不住探头探脑地朝里头望去，想要看看到底是什么东西这么香。
原本守在山洞里的兽人们就更别提了，一个个不住地吞咽着口水，强忍着把目光从火塘边移开。
怎么回事？好香啊！
之前在族里也吃过蒜蓉酱，确实很香，但也远远达不到今天这么夸张的效果。
好想现在就知道吃起来什么味道啊——
不过这个想法显然实现不了，距离生蚝烤熟还需要一些时间，现在他们要着手去准备下一道菜了。
礁石上撬下的小生蚝个头虽小，却也个个肥嫩饱满，正是做蚝仔烙的好原料。
竹伊早早便想过来到海边之后要吃些什么，启程前不仅带上了葱蒜等常用的调料，还特意装了些新做好的红薯淀粉，好用来做蚝仔烙。
红薯粉加水调开，加入新鲜的蚝肉，鸡蛋蛋液同少许葱碎搅匀，再一并放入热好的油锅中煎烙。
微黄的蛋液映衬着乳白的蚝肉，偶有嫩绿的葱碎点缀其上，一同在锅中随着慢火与时间转变，直至染上另一层次的金黄颜色。
翻面，大火再煎，出锅。jsg
这菜最适合趁热吃，外酥里嫩，加入了红薯淀粉的蛋液在煎制之后口感发生了微妙的变化，焦香而酥脆，既不失鸡蛋的香气，又增添了淀粉类食物在煎炸后特有的香脆口感。
这时两口锅中熬煮的生蚝粥也已经散发出了香气。
稻米在长时间的炖煮中变得绵软，原本一颗颗椭圆柔润的米粒绽放出花，将满腹的米香滋味尽数融入汤水之中。 ↑返回顶部↑