猪肚鸡（2 / 3）
......
日子一天天的过去，谢家这个小院子比以前热闹了不少。到了月底，谢家小院子的西边，一间不大却坚固的小屋子，终于是起了。
金婶一家都跑来贺喜：“哎呀！真是快！过几日立冬，这日子刚刚好！”
谢绍擦了把汗，看了看这些日子的劳动成果，也终于现了喜意：“还成！”
大家哈哈大笑，一派的喜气洋洋。
竺珂从厨房走出来，笑道：“都来齐了？今天都留饭啊。”
谁家盖了新房都是喜事，自然是要宴请招待的，这次盖房的事又全是金婶一家帮的忙，竺珂早在两天前就准备好了食材，今天肯定要做一桌子好菜的。
元宝兴奋的像是过年，金婶也进了厨房：“小珂啊，我来给你打下手。”
主食是饺子，光馅料就准备了三种，素馅的鸡蛋韭菜，肉馅的猪肉大葱，不爱猪肉的，也准备了牛肉馅。金婶在一旁帮忙包饺子，竺珂就准备其他的菜。
鸡是昨晚就提前杀好的，上次谢绍杀猪带回来的除了肠还有一个猪肚，今日正好派上用场，做猪肚鸡。整只鸡清理干净，一整只的塞到猪肚里面去，用竹签封口固定，放进锅里去汆水，金婶瞧着这样的做法新鲜，就问了几句。
“这样炖出来的鸡口感鲜嫩，但是不会软烂，和猪肚混合的味道也很好。”竺珂笑着解释。
“你手艺就是好，我听元宝说你那天做的肥肠，把我家那小子馋的！”
“今日还有，管够！”
“行！让我也尝尝，跟你学学！”
猪肚鸡汆好之后重新换水，放姜和一整包的白胡椒下锅去炖，要炖一整个时辰到鸡肉完全软烂为止，是一道最费功夫的菜，竺珂趁着这个档口开始准备其他的菜。
凉菜简单最先上了桌，提前卤好的肘子和牛肉简单的切片装盘，浇上醋汁。花生米油炸晾冷之后撒上盐粒即可，凉拌爽口的菠菜是特意给谢绍准备的，他这几天上火流鼻血，竺珂天天给他吃绿叶菜。
金叔特意从自己地窖里头开了一坛酒，不顾谢绍的拒绝，非要他喝。
“你和小珂的喜酒当时就没喝上，今天又盖了新房，说什么你都不能推！”
元宝也一起劝，谢绍无奈，只好举杯和金叔喝了起来。
新鲜的鱼划上花刀下锅去炸，两次油炸，一整条鱼的头和尾巴都高高翘起，趁着热，又用糖和番茄熬了一个糖醋汁子，浇了上去。红亮晶莹，最后撒上青翠的葱花，一道糖醋鱼就已经好了。
金婶把鱼端了出去：“这小珂的手艺就是好，瞧瞧这鱼做的，多漂亮啊！看着就喜庆！”
“娘，那叫色香味俱全，懂不懂？”
“就你懂得多，娘不懂，行了吧！”
金叔一连跟谢绍干了三杯，金婶劝了劝：“你悠着点！还没吃就喝上了！”
“今天高兴，高兴！不过话说回来，你小子，真有福气！小珂这么好的姑娘跟了你，可得好好对人家啊！”
谢绍低头吃菜，瞧不出脸上的情绪。
锅沸，猪肚鸡已经炖好了，汤汁的颜色已经变得浓郁，竺珂将整只鸡捞了出来，稍稍晾冷，把锅里飘着的油脂和浮沫用勺子去除干净，接下来把猪肚上面的竹签拆了，重新将鸡肉放进了锅里，猪肚切成大小均匀的肚丝也一起放进去炖，再加磨碎的白胡椒和红枣，这样炖出来的一锅鸡汤，鲜香浓郁，带着胡椒微微的辛辣，最适合冬天滋补身体了。
“好香啊...嫂子在做啥啊。”院子里元宝已经闻到了香味，忍不住朝厨房里张望。
金婶也跟了过来：“这味儿太香了，小珂啊，我看你都能开饭馆了！”
竺珂笑笑：“金婶，麻烦您端出去吧，再炒几个菜就可以煮饺子了。” ↑返回顶部↑
日子一天天的过去，谢家这个小院子比以前热闹了不少。到了月底，谢家小院子的西边，一间不大却坚固的小屋子，终于是起了。
金婶一家都跑来贺喜：“哎呀！真是快！过几日立冬，这日子刚刚好！”
谢绍擦了把汗，看了看这些日子的劳动成果，也终于现了喜意：“还成！”
大家哈哈大笑，一派的喜气洋洋。
竺珂从厨房走出来，笑道：“都来齐了？今天都留饭啊。”
谁家盖了新房都是喜事，自然是要宴请招待的，这次盖房的事又全是金婶一家帮的忙，竺珂早在两天前就准备好了食材，今天肯定要做一桌子好菜的。
元宝兴奋的像是过年，金婶也进了厨房：“小珂啊，我来给你打下手。”
主食是饺子，光馅料就准备了三种，素馅的鸡蛋韭菜，肉馅的猪肉大葱，不爱猪肉的，也准备了牛肉馅。金婶在一旁帮忙包饺子，竺珂就准备其他的菜。
鸡是昨晚就提前杀好的，上次谢绍杀猪带回来的除了肠还有一个猪肚，今日正好派上用场，做猪肚鸡。整只鸡清理干净，一整只的塞到猪肚里面去，用竹签封口固定，放进锅里去汆水，金婶瞧着这样的做法新鲜，就问了几句。
“这样炖出来的鸡口感鲜嫩，但是不会软烂，和猪肚混合的味道也很好。”竺珂笑着解释。
“你手艺就是好，我听元宝说你那天做的肥肠，把我家那小子馋的！”
“今日还有，管够！”
“行！让我也尝尝，跟你学学！”
猪肚鸡汆好之后重新换水，放姜和一整包的白胡椒下锅去炖，要炖一整个时辰到鸡肉完全软烂为止，是一道最费功夫的菜，竺珂趁着这个档口开始准备其他的菜。
凉菜简单最先上了桌，提前卤好的肘子和牛肉简单的切片装盘，浇上醋汁。花生米油炸晾冷之后撒上盐粒即可，凉拌爽口的菠菜是特意给谢绍准备的，他这几天上火流鼻血，竺珂天天给他吃绿叶菜。
金叔特意从自己地窖里头开了一坛酒，不顾谢绍的拒绝，非要他喝。
“你和小珂的喜酒当时就没喝上，今天又盖了新房，说什么你都不能推！”
元宝也一起劝，谢绍无奈，只好举杯和金叔喝了起来。
新鲜的鱼划上花刀下锅去炸，两次油炸，一整条鱼的头和尾巴都高高翘起，趁着热，又用糖和番茄熬了一个糖醋汁子，浇了上去。红亮晶莹，最后撒上青翠的葱花，一道糖醋鱼就已经好了。
金婶把鱼端了出去：“这小珂的手艺就是好，瞧瞧这鱼做的，多漂亮啊！看着就喜庆！”
“娘，那叫色香味俱全，懂不懂？”
“就你懂得多，娘不懂，行了吧！”
金叔一连跟谢绍干了三杯，金婶劝了劝：“你悠着点！还没吃就喝上了！”
“今天高兴，高兴！不过话说回来，你小子，真有福气！小珂这么好的姑娘跟了你，可得好好对人家啊！”
谢绍低头吃菜，瞧不出脸上的情绪。
锅沸，猪肚鸡已经炖好了，汤汁的颜色已经变得浓郁，竺珂将整只鸡捞了出来，稍稍晾冷，把锅里飘着的油脂和浮沫用勺子去除干净，接下来把猪肚上面的竹签拆了，重新将鸡肉放进了锅里，猪肚切成大小均匀的肚丝也一起放进去炖，再加磨碎的白胡椒和红枣，这样炖出来的一锅鸡汤，鲜香浓郁，带着胡椒微微的辛辣，最适合冬天滋补身体了。
“好香啊...嫂子在做啥啊。”院子里元宝已经闻到了香味，忍不住朝厨房里张望。
金婶也跟了过来：“这味儿太香了，小珂啊，我看你都能开饭馆了！”
竺珂笑笑：“金婶，麻烦您端出去吧，再炒几个菜就可以煮饺子了。” ↑返回顶部↑