万字肥章（4 / 10）
魏映舒自知磨嘴皮子，一帮人都不是裴凉对手，便收敛了笑容：“裴姑娘客气了，今日我们只以客人身份单纯吃饭而已，裴姑娘不会不欢迎吧？”
“自然不会，几位请进。”
魏映舒一行的到来，整个酒楼氛围一变，仿佛大菜上来的样子。
此时多数客人已经点好菜，等待之余，跑堂伙计上了开业特供小食给众人开胃。
每桌是一碟炸酥肉，一碟凉拌脆藕，还有一碟酱黄瓜。
原本开胃小菜是没多少人在意的，大伙儿注意力都在魏映舒一行身上呢。
直到有人闲着先尝了口酥肉，顿时眼睛一亮，然后鬼祟的看了眼同桌的伙伴，丁点不声张，只一块一块的迅速往嘴里夹。
旁边的人跟他说话半天没得到回应，回过头才发现，好家伙，嘴都快包炸了。
一见他回头，更是加快动作，生怕被他抢了一般。
那客人大喝一声：“你吃甚独食？给我留点！”
接着将那最后一块惊险的抢过来，塞入嘴里。
面衣金黄微焦，是炸物最好的色泽，一口下去便是邻桌都能听到清晰酥脆之声。外皮香脆销魂，内里肉汁迸发，咀嚼之中将两者混合，唇齿留香，延绵不绝。
只两口下去，一小块酥肉就没了。
这都不能用意犹未尽来形容，简直就是馋虫躁动不堪安抚。
那客人对吃独食的同伴怒目而视：“怪道你不说话，原来偷吃，你给我吐出来。”
这样的画面整个酒楼不止他们一桌，旁的人见了，也立马尝试，顿时将翘首以盼的热闹忘到九霄云外。
顾修连吃几块，也有些意犹未尽。
他道：“这炸酥肉虽然做法简单，但这等品相，还是我生平尝过之最。”
亲信随从道：“简单的炸物而已，老爷何至于如此。”
顾修摇摇头，笑道：“正是越简单，越好看出差距。”
“这酥肉选材严格，肥瘦相宜，炸之前定是以姜葱汁及数种鲜香料腌制，这一步不难。”
“接着裹面挂浆，那面粉的均匀干湿保管分毫不差，干则酥肉易柴，湿则肉质疲软。裴小厨这道炸酥肉，则是干一分湿一分都无法还原这完美品相。”
“再到最后炸制，一轮炸熟，二轮复炸炸香，这么多酥肉，定不会小锅小份，菜量越大便越不好把控这是常理，而裴小厨这边，却照样把控得丝毫不差，可见对油温火候的控制简直炉火纯青。”
“最后炸物多油腻，这酥肉起锅后却无多余油脂缠连，加上面衣里混合的，敲碎的花椒碎，椒麻香爽，让人停不下来。”
“看来裴小厨这几年是没耽误的，今日除了热闹，倒是另有期待。”
随从便笑：“好吃那老爷便多用几片？”
顾修摆手：“不了，腹中容量有限，一道小小开胃菜尚且如此，我得留着肚子多尝尝的，你们也尝尝吧。”
顾修这种见惯场面懂得克制的老饕尚且如此，其他客人作何反应可想而知。
好几桌为了抢最后一块酥肉差点打起来——
魏映舒见这可笑之状有些不信，不过是些品味有限的老百姓，吃过多少好东西？区区酥肉也当宝。 ↑返回顶部↑
“自然不会，几位请进。”
魏映舒一行的到来，整个酒楼氛围一变，仿佛大菜上来的样子。
此时多数客人已经点好菜，等待之余，跑堂伙计上了开业特供小食给众人开胃。
每桌是一碟炸酥肉，一碟凉拌脆藕，还有一碟酱黄瓜。
原本开胃小菜是没多少人在意的，大伙儿注意力都在魏映舒一行身上呢。
直到有人闲着先尝了口酥肉，顿时眼睛一亮，然后鬼祟的看了眼同桌的伙伴，丁点不声张，只一块一块的迅速往嘴里夹。
旁边的人跟他说话半天没得到回应，回过头才发现，好家伙，嘴都快包炸了。
一见他回头，更是加快动作，生怕被他抢了一般。
那客人大喝一声：“你吃甚独食？给我留点！”
接着将那最后一块惊险的抢过来，塞入嘴里。
面衣金黄微焦，是炸物最好的色泽，一口下去便是邻桌都能听到清晰酥脆之声。外皮香脆销魂，内里肉汁迸发，咀嚼之中将两者混合，唇齿留香，延绵不绝。
只两口下去，一小块酥肉就没了。
这都不能用意犹未尽来形容，简直就是馋虫躁动不堪安抚。
那客人对吃独食的同伴怒目而视：“怪道你不说话，原来偷吃，你给我吐出来。”
这样的画面整个酒楼不止他们一桌，旁的人见了，也立马尝试，顿时将翘首以盼的热闹忘到九霄云外。
顾修连吃几块，也有些意犹未尽。
他道：“这炸酥肉虽然做法简单，但这等品相，还是我生平尝过之最。”
亲信随从道：“简单的炸物而已，老爷何至于如此。”
顾修摇摇头，笑道：“正是越简单，越好看出差距。”
“这酥肉选材严格，肥瘦相宜，炸之前定是以姜葱汁及数种鲜香料腌制，这一步不难。”
“接着裹面挂浆，那面粉的均匀干湿保管分毫不差，干则酥肉易柴，湿则肉质疲软。裴小厨这道炸酥肉，则是干一分湿一分都无法还原这完美品相。”
“再到最后炸制，一轮炸熟，二轮复炸炸香，这么多酥肉，定不会小锅小份，菜量越大便越不好把控这是常理，而裴小厨这边，却照样把控得丝毫不差，可见对油温火候的控制简直炉火纯青。”
“最后炸物多油腻，这酥肉起锅后却无多余油脂缠连，加上面衣里混合的，敲碎的花椒碎，椒麻香爽，让人停不下来。”
“看来裴小厨这几年是没耽误的，今日除了热闹，倒是另有期待。”
随从便笑：“好吃那老爷便多用几片？”
顾修摆手：“不了，腹中容量有限，一道小小开胃菜尚且如此，我得留着肚子多尝尝的，你们也尝尝吧。”
顾修这种见惯场面懂得克制的老饕尚且如此，其他客人作何反应可想而知。
好几桌为了抢最后一块酥肉差点打起来——
魏映舒见这可笑之状有些不信，不过是些品味有限的老百姓，吃过多少好东西？区区酥肉也当宝。 ↑返回顶部↑