第21章 过年了（1 / 3）
日子一旦变得悠闲懒散，对于时间的概念自然就会模糊了。
要不是唐妈说起，江黛甚至都没有意识到，时间已经走到了一年的最后一天。
过年了。
年三十这一天，算是年底最忙碌的时候。一早起来，吃过早餐就要开始为年夜饭做准备。
唐爸将挂着熏了几天的猪头解下来，从熏肉的火堆里扒出火红的木炭，堆在猪皮上烧过一遍，然后再用刀将烧焦的部分刮下来，露出里面烧得金黄的表皮。之后，再将整个猪头细细清洗干净，放在大锅里炖煮。
过年祭祀，要用这样一整只的猪头才算有牌面。
唐含小时候，因为一头猪要吃上一年，平时几乎不会在外面买肉，大家都馋，所以一个猪头很快就会吃掉，甚至还要特意留下一些来待客。
但现在时代不一样了，家里不缺肉，过年的餐桌越来越丰盛，能吃的东西太多，猪头肉也就没那么大的吸引力了。
去年的那只猪头，就是一直放着，就算在冰箱里冷藏，最终也还是变了质，只能丢掉。
所以烧猪头时，唐含在一边围观，就提议道，“爸，咱们把这个猪头卤一下吧？这样味道好一点。”
她说着，也不等唐爸回答，就起身去翻出了自己买的调料。
唐爸在锅里放了油，再放上冰糖炒出糖色，下各种调料爆香，再加水，将洗干净的猪头整个放进去，盖上锅盖炖煮。卤肉至少要煮上四个小时，唐含眼珠一转，便决定顺便再卤一点别的东西。
她去冰箱里找出鸡爪，鸭翅中，又削了半盆土豆，切了两块豆腐，看看还觉得不足，又跟唐爸央求，“爸，要不你再烧个猪蹄？”
“做那么多你吃得了？”唐爸不太信任地问，“回头剩下来，都是我的。”
“卤猪蹄，就弄一个，手抓着就啃了，还能剩下？”唐含信心满满。
唐爸又默默解了一只猪蹄下来。孩子们长大之后，一年也就回那么一两次家，每次回来，唐爸唐妈都会把最好的东西拿出来，杀鸡宰鹅，让她们吃得舒心。
这个猪蹄，本来也是打算等过完年，让唐含带走的，现在眼看着走不了，提前吃了似乎也没什么问题？
于是等唐妈拎着背篓过来看时，就发现十四印的大锅，已经装得满满当当了。
“心狠婆。”她敲了一下唐含的脑门，“今年过年肯定不会有人来拜年了，你弄那么多，吃不完到时候我看你怎么办？”
“嗨，他们不来拜年，我们就不吃饭了？”唐含随意地摆摆手，“咱们家现在六口人呢，不愁吃不完。”
“那鸡先留着别杀吧，今晚肯定吃不了。”唐妈想了想，说。
唐含笑道，“那就留着过十五。”
“行嘛，那就留着过十五。”唐妈说，“我去地里挖几个萝卜回来，交给你们一个任务。”
“干什么？”
“把对联贴了。”
“那你找出来。”唐含一听是这个，就爽快地应了。
唐妈摊手，“问题是今年这样，也没有去赶年场，根本没买对联。去年倒是还剩下两幅，但也不够用。”唐家的新房子没别的，就是大，连门带窗户，要十几幅对联才够用。往年不但自己买，政府这边也会发，有时候还用不完，今年统统都没了。
“那怎么办？”唐含转头看她。
唐妈说，“简单。去年买的红纸还有，你们自己裁纸自己写，反正把对联贴满就行了。”
“可是我不会写毛笔字啊。”唐含一脸懵。 ↑返回顶部↑
要不是唐妈说起，江黛甚至都没有意识到，时间已经走到了一年的最后一天。
过年了。
年三十这一天，算是年底最忙碌的时候。一早起来，吃过早餐就要开始为年夜饭做准备。
唐爸将挂着熏了几天的猪头解下来，从熏肉的火堆里扒出火红的木炭，堆在猪皮上烧过一遍，然后再用刀将烧焦的部分刮下来，露出里面烧得金黄的表皮。之后，再将整个猪头细细清洗干净，放在大锅里炖煮。
过年祭祀，要用这样一整只的猪头才算有牌面。
唐含小时候，因为一头猪要吃上一年，平时几乎不会在外面买肉，大家都馋，所以一个猪头很快就会吃掉，甚至还要特意留下一些来待客。
但现在时代不一样了，家里不缺肉，过年的餐桌越来越丰盛，能吃的东西太多，猪头肉也就没那么大的吸引力了。
去年的那只猪头，就是一直放着，就算在冰箱里冷藏，最终也还是变了质，只能丢掉。
所以烧猪头时，唐含在一边围观，就提议道，“爸，咱们把这个猪头卤一下吧？这样味道好一点。”
她说着，也不等唐爸回答，就起身去翻出了自己买的调料。
唐爸在锅里放了油，再放上冰糖炒出糖色，下各种调料爆香，再加水，将洗干净的猪头整个放进去，盖上锅盖炖煮。卤肉至少要煮上四个小时，唐含眼珠一转，便决定顺便再卤一点别的东西。
她去冰箱里找出鸡爪，鸭翅中，又削了半盆土豆，切了两块豆腐，看看还觉得不足，又跟唐爸央求，“爸，要不你再烧个猪蹄？”
“做那么多你吃得了？”唐爸不太信任地问，“回头剩下来，都是我的。”
“卤猪蹄，就弄一个，手抓着就啃了，还能剩下？”唐含信心满满。
唐爸又默默解了一只猪蹄下来。孩子们长大之后，一年也就回那么一两次家，每次回来，唐爸唐妈都会把最好的东西拿出来，杀鸡宰鹅，让她们吃得舒心。
这个猪蹄，本来也是打算等过完年，让唐含带走的，现在眼看着走不了，提前吃了似乎也没什么问题？
于是等唐妈拎着背篓过来看时，就发现十四印的大锅，已经装得满满当当了。
“心狠婆。”她敲了一下唐含的脑门，“今年过年肯定不会有人来拜年了，你弄那么多，吃不完到时候我看你怎么办？”
“嗨，他们不来拜年，我们就不吃饭了？”唐含随意地摆摆手，“咱们家现在六口人呢，不愁吃不完。”
“那鸡先留着别杀吧，今晚肯定吃不了。”唐妈想了想，说。
唐含笑道，“那就留着过十五。”
“行嘛，那就留着过十五。”唐妈说，“我去地里挖几个萝卜回来，交给你们一个任务。”
“干什么？”
“把对联贴了。”
“那你找出来。”唐含一听是这个，就爽快地应了。
唐妈摊手，“问题是今年这样，也没有去赶年场，根本没买对联。去年倒是还剩下两幅，但也不够用。”唐家的新房子没别的，就是大，连门带窗户，要十几幅对联才够用。往年不但自己买，政府这边也会发，有时候还用不完，今年统统都没了。
“那怎么办？”唐含转头看她。
唐妈说，“简单。去年买的红纸还有，你们自己裁纸自己写，反正把对联贴满就行了。”
“可是我不会写毛笔字啊。”唐含一脸懵。 ↑返回顶部↑