第8章（4 / 4）
等涂茶面团揉的差不多了秦风那边的肉馅也剁的差不多了。涂茶先让秦风自己去洗个手，趁着这时间把背包里的肉冻拿出来，倒在肉馅里，又将姜葱末盖在上面，再加入白糖，盐，香油，一切都做好，秦风甩着湿乎乎的双手进来了。
“一会手干了直接下手把这些东西搅拌均匀。”
“好的~”
秦风在那边搅拌肉馅，涂茶就开始做包子皮。
先抓了些干面粉扑在手上，又在桌子上撒了点，将之前的面团搓成长条形，原本想用刀切成均匀的小团，可是两把刀都被那去剁肉馅了，现在上面都是猪油，涂茶只能自己揪，揪完后搓成小圆球。正宗的小笼包皮其实是需要专门的擀面杖擀的，现在没这么多条件，涂茶只能用手里的普通擀面杖在皮的外面压出褶皱，这样一张看起来有点像荷叶的小笼包皮就做了。
涂茶看秦风那边馅料快要搅拌均匀了，加快了擀面皮的速度，终于在秦风扮完的时候擀出了十几张皮子。
“你去洗几个笼屉出来，小一点就好。”
秦风立马拎着几个小笼屉出去洗，涂茶则继续擀面皮，在秦风洗完笼屉回来后涂茶的皮子也全部擀完了。
涂茶从筷桶里抽了双筷子，在肉馅盆里搅了搅，夹出一块肉放在皮子上，接着食指和拇指捏着边，另一只手则托在下面转动包子，很快，一个褶皱漂亮的小笼包就出来了，小笼包不需要收口，涂茶轻轻在褶皱口捏了下将它放到笼中。 ↑返回顶部↑
“一会手干了直接下手把这些东西搅拌均匀。”
“好的~”
秦风在那边搅拌肉馅，涂茶就开始做包子皮。
先抓了些干面粉扑在手上，又在桌子上撒了点，将之前的面团搓成长条形，原本想用刀切成均匀的小团，可是两把刀都被那去剁肉馅了，现在上面都是猪油，涂茶只能自己揪，揪完后搓成小圆球。正宗的小笼包皮其实是需要专门的擀面杖擀的，现在没这么多条件，涂茶只能用手里的普通擀面杖在皮的外面压出褶皱，这样一张看起来有点像荷叶的小笼包皮就做了。
涂茶看秦风那边馅料快要搅拌均匀了，加快了擀面皮的速度，终于在秦风扮完的时候擀出了十几张皮子。
“你去洗几个笼屉出来，小一点就好。”
秦风立马拎着几个小笼屉出去洗，涂茶则继续擀面皮，在秦风洗完笼屉回来后涂茶的皮子也全部擀完了。
涂茶从筷桶里抽了双筷子，在肉馅盆里搅了搅，夹出一块肉放在皮子上，接着食指和拇指捏着边，另一只手则托在下面转动包子，很快，一个褶皱漂亮的小笼包就出来了，小笼包不需要收口，涂茶轻轻在褶皱口捏了下将它放到笼中。 ↑返回顶部↑